Gustos.ro / Retete culinare / PATE DE FICAT

PATE DE FICAT

Name: PATE DE FICAT
Prep time: 90 min
Ingredients: 2 kg carne de porc; 2 kg slanina; 1 kg ficat; 500 gr. ceapa; sare si piper dupa gust

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg carne de porc
2 kg slanina
1 kg ficat
500 gr. ceapa
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Speli carnea si ficatul si le tai felii subtiri. Cureti ceapa si o tai solzisori. Intr-o cratita asezi in straturi subtiri slanina, ceapa, carne si ficat pina se termina toate ingredientele, apoi sarezi putin si torni apa. Acoperi cratita cu un capac si o introduci in cuptor. Coci timp de o ora,la foc mijlociu. Din cind in cind, scoti cratita si o scuturi cu miscari orizontale iar daca mai este nevoie, adaugi apa. Probezi daca e bine patrunsa carnea, apoi scoti cratita din cuptor si lasi la racit. A doua zi dai compozitia de doua ori prin masina de tocat, sarezi si piperezi amestecul dupa gust si il freci cu o lingura de lemn pina obtii o pasta.