Gustos.ro / Retete culinare / Penne cu legume

Penne cu legume

Name: Penne cu legume
Prep time: 90 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 punga paste penne (400 gr); 1 borcan rosii uscate la soare in ulei; 1-2 buchete brocoli; 1 ardei gras rosu; 2 dovlecei (sau zucchini) de marime medie; 3-4 bucati usturoi tocat; 250 gr branza parmezan (cascaval mai uscat sau cascaval de post)

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 punga paste penne (400 gr)
1 borcan rosii uscate la soare in ulei
1-2 buchete brocoli
1 ardei gras rosu
2 dovlecei (sau zucchini) de marime medie
3-4 bucati usturoi tocat
250 gr branza parmezan (cascaval mai uscat sau cascaval de post)

Mod de preparare

Fierbeti niste apa cu sare si cand da in clocot adaugati pastele. Fierbeti 8-10 min apoi le strecurati, treceti printr-un jet de apa rece si adaugati 1 lingura din uleiul de la rosii.

Intr-o tigaie mai mare prajiti brocoli, ardeiul gras taiat bucatele, dovleceii taiati cubulete pana se evapora lichidul. Si legumele se prajesc putin (nu adaugati niciun fel de ulei).

Intr-o alta tigaie puneti restul de ulei de la rosii si prajiti putin usturoiul, adaugati rosiile taiate bucatele si tineti pe foc pana se patrund (aici putei adauga si 150 gr prosciutto daca nu tineti post sau nu sunteti fan al mancarurilor vegetariene).

Intr-un castron, amestecati legumele cu rosiile si cu pastele si adaugati branza rasa. Puneti totul intr-un vas termorezistent si dati la cuptorul incins(180 de grade) pentru 30-40 minute. Apoi, pennele cu legume vor fi gata!