Gustos.ro / Retete culinare / Penne prosciuto, piseli (penne cu smintina, sunca si mazare)

Penne prosciuto, piseli (penne cu smintina, sunca si mazare)

Name: Penne prosciuto, piseli (penne cu smintina, sunca si mazare)
Prep time: 30 min
Cuisine: Italia
Ingredients: Pentru 4 portii:; -300g penne (sau ori ce pasta scurta);; -200 ml smintina dulce;; -100g prosciuto cotto (sunca presata sau sunca de praga);; -150g mazare bob;; -30 ml lapte;; -unt cit o nuca;; -30 ml ulei de masline;; -Sare si piper.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 4 portii:
-300g penne (sau ori ce pasta scurta);
-200 ml smintina dulce;
-100g prosciuto cotto (sunca presata sau sunca de praga);
-150g mazare bob;
-30 ml lapte;
-unt cit o nuca;
-30 ml ulei de masline;
-Sare si piper.

Mod de preparare

Intr-o oala punem la incalzit circa 2,5 litri de apa cu o lingura de sare mare. Cind apa incepe sa fiarba,punem pennele si le lasam sa fiarba circa 8-9 minute, le lasam sa fie "al dente", adica putin tari. Cind au fiert, le golim intr-o strecuratoare si le trecem pe sub un jet de apa rece pentru a nu se lipi una de alta. Intre timp taiem sunca in cubulete mici. Intr-o cratita punem la incins uleiul si untul la topit. Cind untul este topit si este destul de incins adaugam sunca taiata cubulete si o lasam sa se caleasca circa 3-4 minute, amestecind din cind in cind. Dupa care adaugam mazarea, amestecam bine si lasam la calit, la foc potrivit, pentru alte 3 minute. Intre timp diluam smintina cu laptele (cantitatea de lapte poate fi variabila in functie de densitatea smintinei. Daca smintina este lichida, eliminam laptele si marim cantitatea de smintina si o adaugam peste amestecul de sunca si mazare. Amestecam bine si lasam sa dea in clocot. Cind incepe sa dea in clocot, adaugam pastele, amestecam bine pina devine un amestec omogen, potrivim de sare si piper, stingem focul si mincarea este gata. Se serveste calda. POFTA BUNA!