Gustos.ro / Retete culinare / pere cu scortisoara

pere cu scortisoara

Name: pere cu scortisoara
Prep time: 30 min
Ingredients: 1/2 l vin alb;; » 3 linguri zahar;; » 1 baton de scortisoara;; » 1 varf de cutit nucsoara macinata;; » 1 varf de cutit piper proaspat macinat;; » 1 coaja de lamaie taiata fin;; » 4 pere coapte;; » 4 linguri smantana, optional.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1/2 l vin alb;
» 3 linguri zahar;
» 1 baton de scortisoara;
» 1 varf de cutit nucsoara macinata;
» 1 varf de cutit piper proaspat macinat;
» 1 coaja de lamaie taiata fin;
» 4 pere coapte;
» 4 linguri smantana, optional.

Mod de preparare

Etapa I: Intr-o cratita mica, se da in fiert vinul cu zahar, scortisoara, nucsoara, piper si coaja de lamaie.

Etapa II: Intre timp, se curata perele de coaja (nu li se rupe codita) si se indeparteaza cotorul, cu un instrument special.

Etapa III: Se pun perele in vin, se reduce focul si se fierb perele, culcate, circa 20 de minute, pana s-au inmuiat. Dupa ce s-a scurs jumatate din timp, se intorc perele pe partea cealalta.

Etapa IV: Se ia cratita de pe foc. Se scot perele cu o spumiera si se aranjeaza pe o farfurie, cu coditele in sus. Siropul se strecoara si se toarna peste pere. Perele se pot lasa sa se raceasca putin si se pot garnisi cu cate o lingura de smantana.