Gustos.ro / Retete culinare / Peste umplut cu ciuperci

Peste umplut cu ciuperci

Name: Peste umplut cu ciuperci
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1,5 kg peste, 500 gr. ciuperci proaspete, 200 gr.; ceapa, 25 gr. usturoi, 25 gr. faina, 150 gr.; unt, 2 oua, 75 gr. bulion, cite o legatura patrunjel si marar, 7-8 boabe piper, are dupa gust

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1,5 kg peste, 500 gr. ciuperci proaspete, 200 gr.
ceapa, 25 gr. usturoi, 25 gr. faina, 150 gr.
unt, 2 oua, 75 gr. bulion, cite o legatura patrunjel si marar, 7-8 boabe piper, are dupa gust

Mod de preparare

Pestele se curata si se spala, ceapa se toaca marunt si se caleste cu o parte din unt. Se adauga ciupercile curatate, spalate si taiate in feliute subtiri si se mai caleste totul cca 10 minute. Se pune faina si, dupa ce se caleste citeva minute, se stinge cu bulion, mujdei de usturoi, sare si piper macinat. Dupa ce s-a racit, se adauga ouale crude si verdeata tocata marunt. Cu aceasta compozitie se umplu pestele, se coase, se asaza intr-o tava in care se pune restul de unt si putina apa. Tava se tine in cuptor, la foc potrivit, cca 40-50 minute. Din cind in cind, se pune cu o lingura sos peste peste.