Piept de curcan la cuptor

Ingrediente

• Un piept de curcan întreg (cele două jumătăti despărtite si curătate de grăsime si de zgârciuri)
• - 2 cabanosi (sau oricare cârnat uscat si subtire) tăiati în două-trei bucăti fiecare;
• - 7-8 cătei de usturoi întregi;
• - un morcov tăiat în degeţele;
• - 4 castraveti murati mici;
• - 5-6 măsline (preferabil verzi) fără sâmburi;
• - 5-6 linguri de ulei (preferabil de măsline);
• - 1 lingurită de sare fină;
• - 1 lingură cu vârf de boia rosie si dulce;
• - 1 lingurită de piper negru proaspăt măcinat;
• - 1 lingurită de praf sau de grăunte de usturoi.