Gustos.ro / Retete culinare / Pilaf cu carne

Pilaf cu carne

Name: Pilaf cu carne
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru 10 portii: 1 kg carne; 200 ml ulei; 200 g ceapa; 100 g morcovi; 50 g telina; 500 g orez; 100 g unt; sare; piper; dupa gust.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru 10 portii: 1 kg carne
200 ml ulei
200 g ceapa
100 g morcovi
50 g telina
500 g orez
100 g unt
sare
piper
dupa gust.

Mod de preparare

Carnea se taie in portii, se spala si se opareste, se spala din nou si se pune la fiert in apa cu sare. Se spumeaza cu paleta si se adauga zarzavaturile curatate, spalate si taiate sferturi. Se continua fierberea. Orezul se alege de corpuri straine, se spala, se scurge si se fierbe in supa in care a fiert carnea (strecurata). Se adauga, in timpul fierberii, uleiul, piperul boabe, sare, iar cind lichidul a scazut se introduce vasul la cuptor pentru cca 30 minute. Se verifica gustul. La servire se asaza in farfurie portia de carne, apoi orezul modelat în forma polonicului, stropit cu unt topit.