Puii se curata, se trec prin flacara, se spala, se portioneaza si se pun la fiert in apa cu sare cca 20 minute. Se spumeaza in timpul fierberii cu paleta. Orezul se alege, se spala, se opareste si se inabusa in unt. Se adauga apoi bucatile de carne. Ciupercile se taie lamele, si se inabusa in unt sau ulei apoi se asaza peste bucatile de carne. Se amesteca componentele usor si se adauga putina supa, pentru a continua fierberea. Se pune vasul la cuptor pina cind orezul si ciupercile sint patrunse. Se serveste portia de carne, iar deasupra orezul cu ciupercile.