Usturoiul se unge cu ulei, se inveleste in folie de aluminiu si se da la cuptor 45 min dupa care se curata de coaja.
Se fierb cartofii in apa rece cu sare,se scurg de apa se se paseaza.
Se amesteca piureul obtinut cu unt si smintana amestecind bine.
Se adauga usturoiul pasat,amestecind. sarea si piperul.
Se serveste intr-un vas adinc ca garnitura la fripturi.
Se poate presara deasupra patrunjel tocat.