PIURE DE DOVLECEI CU CARTOFI

Mod de preparare

Cartofii se spala,se pun la fiert in coaja,in apa cu sare;

Dovleceii se spala,se curata de coaja,se taie in doua,se curata de seminte,se taie bucati potrivite,se pun la fiert,in apa cu putina sare;

Dovleceii nu se lasa mult la fiert (cca 7-8 minute),daca apa este clocotita,dupa care se scot si se pun la scurs intr-o strecuratoare;

Cartofii se curata de coaja,bineinteles dupa ce s-au racit,se paseaza;

Dovleceii scursi bine de apa,se paseaza si ei si se amesteca cu cartofii(recomand sa mai pastrati putina zeama pentru a mai adauga in piure,sau daca nu puneti lapte)in asa fel incat compozitia sa nu fie prea vartoasa;

Se poate face o maioneza din galbenus de ou crud,unul fiert,ulei,zeama de lamaie,sau daca nu fierbeti ouale si le radeti prin razatoare;

Piureul se asezoneaza cu sare si piper,se pune intr0un platou,se decoreaza cu felii de rosii,ardeii taiati fasii si deasupra cu ouale rase.

SFAT: recomand ca dovlecelul sa fie dat prin sita,iar cartoful sa fie dat prin razatoarea cu gauri mari,inainte de a fi amestecate,se poate folosi robotul de bucatarie daca nu iese chiar asa de bun.