Prajitura cu branza si piersici

Mod de preparare

Framantati faina cu zaharul, zaharul vanilinat si until pana se obtine un aluat compact. Infasurati-l in folie alimentara si lasati-l la rece 30min. Incingeti gr

cuptorul la 200grade C. Framantati din nou aluatul. Puneti 2/3 din el intr-o forma de sufleu (diametrul de 26 cm.) unsa cu grasime. Faceti un rulou cu restul de aluat si formati o margine pentru forma de sufleu de cca. 3 cm.Intepati aluatul cu o furculita. Acoperiti cu hartie de copt, presarati cateva boabe de fasole uscata pentru a fixa hartia si coaceti 10 min. pe randul cel mai de jos al cuptorului.Indepartati boabele de fasole si hartia de copt, apoi lasati aluatul sa se raceasca. Potriviti cuptorul la 175 grade C.Spalati si taiati piersicile in felii subtiri. Topiti untul si lasati sa se raceasca. Separati ouale. Amestecati branza, zaharul, sarea, galbenusurile,praful de budinca, sucul si coaja de lamaie.Bateti albusurile spuma si incorporati apoi in crema. Asezati piersicile pe blat, apoi rasturnati crema de branza. Coaceti cca. 60min. Lasati sa se raceasca si in final presarati zahar pudra.

pp

p