Prajitura cu ciocolata alba si neagra si brinza

Mod de preparare

Incalzeste cuptorul si unge cu unt o cratita cu peretii inalti. Inveleste interiorul vasului cu folie de aluminiu, bine presata de peretii cratitei.

2. Intr-un blender, faramiteaza bucatile de biscuiti. Transfera firimiturile astfel obtinute intr-un vas si incorporeaza untul. Amesteca bine. Asaza compozitia pe fundul cratitei si preseaza bine, astfel incat sa obtii un strat uniform.

Introdu cratita la cuptor si las-o la copt timp de 10 minute. Indeparteaza apoi vasul si lasa-l deoparte.

3. Topeste ciocolata alba, intr-o baie de aburi. Amesteca ciocolata pana cand aceasta devine moale si fina.

Cu ajutorul unui mixer sau al unui tel, bate bine crema de branza, impreuna cu zaharul si sarea. Continua sa amesteci pana cand obtii o compozitie fina, apoi adauga ouale, unul cate unul. Dupa fiecare ou adaugat, bate din nou compozitia cu telul.

Adauga frisca si esenta de vanilie si amesteca bine. Adauga apoi smantana si amesteca bine compozitia, cu ajutorul mixerului setat pe viteza mica.

Incorporeaza ciocolata alba in compozitia de crema de branza si amesteca bine, la viteza minima.

Impatureste fulgii de ciocolata in acest aluat, folosind o spatula. Toarna aluatul in cratita cu peretii inalti.

4. Asaza cratita intr-un alt vas, de dimensiuni mai mari, in care ai turnat apa. Apa trebuie sa ajunga pana la jumatatea vasului in care se afla compozitia pentru prajitura.

Lasa la copt prajitura timp de o ora si 20 de minute. Scoate vasul din cuptor si lasa prajitura la temperatura camerei, pentru aproximativ o ora.

Scoate cratita din baia de aburi si las-o la frigider, timp de patru ore, neacoperita.

5. Pentru a taia cat mai usor prajitura, sfatul nostru este sa treci cutitul prin apa fiarta, apoi sa il stergi bine si sa portionezi prajitura. Prajitura cu branza si ciocolata alba si neagra se serveste pe farfurii de desert, portionata in felii de dimensiunea feliilor de tort.

Timp de preparare: 1 ora si 50 de minute.