Prajitura cu crema de vanilie si frisca

Mod de preparare

Foile de blat:

Galbenusurile le batem spuma cu zaharul pana se albesc.

Adaugam uleiul, apoi apa, faina, praful de copt, cacaoa si esenta. Amestecam bine.

Albusurile le punem intr-un bol cu un praf de sare si le mixam pana devin spuma.

Incorporam albusurile in compozitia de galbenusuri, cu o paleta.

Impartim compozitia in doua boluri identice, in mod egal.

Tapetam cu hartie de copt o tava mare de aragaz, turnam prima jumatate de compozitie si o nivelam.

Dam tava in cuptorul incins, pentru 10-12 minute pana se coace foaia. La fel procedam cu cealalta jumatate de compozitie.

Crema:

Intr-un bol mixam galbenusurile cu zaharul, adaugam amidonul, putin lapte si semintele de la pastaia de vanilie.

Restul de lapte il punem la fiert, intr-o cratita mai groasa.

Cand incepe sa fiarba, dam focul la mic, turnam amestecul cu amidon, amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca.

Luam de pe foc cand este gata, o acoperim cu folie si lasam sa se raceasca.

Frisca, rece de la frigider, o mixam la viteza mare pana obtinem o spuma.

Crema rece de vanilie o mixam, punem cam 200-250 gr. din frisca batuta, ne orientam sa nu punem nici prea multa pentru a nu iesi prea moale crema.

Asezam prima foaie de blat in tava in care le-am copt, punem mai mult de jumatate din crema de vanilie si o nivelam.

Asezam a doua foaie, restul de crema de vanilie pe care o intindem, apoi frisca batuta si nivelam.

Cu un pieptam de bucatarie facem cateva valuri sau puteti folosi si o fruculita.

Miezul de nuca il punem intr-o tigaie, il rumenim putin apoi il tocam.

Presaram ness-ul peste frisca, bucatile de nuca si dam la rece.

Dupa ce a stat un timp la frigider, o scoatem, o portionam si servim!

Sa aveti pofta!