Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura

Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura

Name: Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru crema de lamaie:; 3 oua; 3 lamai potrivite; 150 gr zahar; 2,5 linguri amidon; 100 gr unt de 80% grasime; 500 gr mascarpone; Pentru sirop:; 350 ml apa; 3 linguri potrivite cu zahar pudra; 1 lamaie; 3 linguri limoncello; In plus:; piscoturi de cacao; 250 gr zmeura congelata (sau proaspata); o mana fistic

Crema de lamaie: Intr-un vas de inox spargeti ouale.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru crema de lamaie:
3 oua
3 lamai potrivite
150 gr zahar
2,5 linguri amidon
100 gr unt de 80% grasime
500 gr mascarpone
Pentru sirop:
350 ml apa
3 linguri potrivite cu zahar pudra
1 lamaie
3 linguri limoncello
In plus:
piscoturi de cacao
250 gr zmeura congelata (sau proaspata)
o mana fistic

Mod de preparare

Crema de lamaie:

Intr-un vas de inox spargeti ouale.

Adaugati zaharul si le mixati bine.

Spalati lamaile, dati coaja pe razatoarea mica, apoi le stoarceti zeama.

Peste oua puneti zeama de lamaie, coaja rasa, amidonul si amestecati bine.

Transferati bolul pe baie de aburi.

Amestecati continuu in crema, pana se dizolva zaharul, iar crema se ingroasa.

Luati bolul de pe baia de aburi cand este gata crema, puneti untul taiat cuburi.

Amestecati pana ce, acesta din urma, este complet incorporat si topit.

Acoperiti cu folie, dati crema la rece.

Cand s-a racit bine, o scoateti din frigider, o mixati cateva secunde, apoi adaugati mascarponele.

Mixati pana cand cele doua creme sunt bine incorporate.

Siropul:

Spalati lamaia, iar cu un cutit micut sau cu un instrument de curatat legumele, decojiti usor coaja, fara sa luati si partea alba.

Intr-un vas puneti apa, zaharul pudra si coaja de lamaie.

Transferati pe foc, lasati sa fiarba 3-4 minute.

Dati siropul deoparte, il lasati sa se raceasca, apoi adaugati limoncello.

Luati o tava de chec potrivita, o tapetati cu folie alimentara.

Treceti piscoturi prin siropul de lamaie, le asezati pe fundul tavii.

Puneti un strat generos de crema, cam jumatate, o nivelati, apoi iar piscoturi insiropate.

Acum puneti iar crema, o nivelati si ultimul strat de piscoturi insiropate.

Inveliti prajitura in folie, o dati la frigider cam 4 ore sau peste noapte.

Dupa ce a stat prajitura la rece, o rasturnati usor pe un platou si indepartati folia.

Tocati fisticul grosier.

Puneti zmeura deasupra prajiturii (eu am folosit congelata), presarati fistic, apoi este gata de servit.

Sa aveti pofta!

Pe aceeași temă:

Fursecuri „Arici” cu nuca - fragede, gustoase si aromate

Prajitura turnata cu branza dulce si stafide - reteta simpla si usor de facut

Mucenici muntenesti fierti, aromati cu nuca si scortisoara - reteta traditionala

prajituri dulciuri diverse retete traditionale romania

Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca

Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...

Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat

Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...