Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura fina

Prajitura fina

Name: Prajitura fina
Prep time: 60 min
Ingredients: Blat:; 8 albuse; 12 linguri zahar; 4 linguri faina; 300 g nuca macinata; Crema:; 8 galbenusuri; 4 linguri faina; 12 linguri zahar; 200 ml lapte; o margarina pentru prajituri; o lingurita esenta de migdale; Grilaj:; 100 g nuca taiata si prajita in cuptor; 50 g zahar

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Blat:
8 albuse
12 linguri zahar
4 linguri faina
300 g nuca macinata
Crema:
8 galbenusuri
4 linguri faina
12 linguri zahar
200 ml lapte
o margarina pentru prajituri
o lingurita esenta de migdale
Grilaj:
100 g nuca taiata si prajita in cuptor
50 g zahar

Mod de preparare

Blat:

Se bat spuma albusele. Cand este tare spuma se adauga zaharul - pe rand, batandu-se continuu. Se amesteca nuca cu faina, iar apoi se adauga in ploaie la spuma.

Crema:

Se fierb la foc mic, pana se ingroasa galbenusurile amestecate cu zahar, lapte si faina. Dupa racire se adauga la un pachet de rama si o lingurita de migdale.

Grilaj:

Nuca taiata si prajita in cuptor se amesteca cu zahar si se pune pe aragaz amestecandu-se continuu. Dupa ce s-a caramelizat zaharul se rastoarna compozitia pe o farfurie uda. Rece se sfarma cu masina de tocat carne si se presara peste crema.