Prajitura frageda cu crema de mac - un desert fin, aromat si incredibil de gustos

Prepara cea mai gustoasa reteta de prajitura frageda cu crema de mac. Are aluat fraged cu unt, umplutura fina si aromata, perfecta pentru mesele in familie, ocazii speciale sau sarbatori.

Mod de preparare

Daca iti plac deserturile fragede, aromate si cu gust autentic de casa, aceasta prajitura cu crema de mac este alegerea perfecta. Are un aluat fraged cu unt care se topeste in gura si o umplutura fina, usor cremoasa, parfumata cu vanilie si coaja de lamaie.
Este genul de prajitura pe care o faci o data si apoi revii mereu la ea. Se pregateste usor, iar combinatia dintre textura frageda si crema delicata de mac este absolut minunata.
Perfecta pentru mesele in familie, sarbatori sau pur si simplu atunci cand ai pofta de un desert de casa cu adevarat bun.

Cum prepari prajitura frageda cu crema de mac
Prepararea aluatului fraged
Intr-un bol incapator pune untul moale, zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare.
Mixeaza foarte bine pana cand obtii o crema fina si omogena. Untul trebuie sa fie bine incorporat, iar compozitia sa devina usor aerata.
Adauga galbenusurile, unul cate unul, mixand dupa fiecare. Toarna apoi laptele si mai amesteca aproximativ un minut.
Separat, amesteca faina cu praful de copt, apoi incorporeaza-le treptat in compozitia de unt.
Framanta usor pana obtii un aluat omogen, dens si fraged. Daca este prea lipicios, mai adauga foarte putina faina.

Imparte aluatul in doua parti egale.
O parte se inveleste in folie alimentara si se pune la congelator.
Cealalta parte se intinde uniform intr-o tava de 20x30 cm tapetata cu hartie de copt.
Inteapa aluatul din loc in loc cu o furculita.

Cum prepari crema de mac
Pune laptele la incalzit, iar cand incepe sa clocoteasca adauga macul.
Poti folosi mac nemacinat, insa daca iti doresti o crema mai fina si mai cremoasa, il poti macina inainte.
Lasa compozitia sa fiarba putin, apoi opreste focul.
Adauga zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie, apoi lasa compozitia sa se raceasca.
Pastreaza o lingurita de mac pentru decor.

Separat, bate albusurile spuma cu zaharul pana obtii o bezea ferma si lucioasa.
Incorporeaza usor albusurile peste compozitia de mac racita. La final adauga grisul si amesteca delicat.

Asamblarea prajiturii
Intinde uniform crema de mac peste foaia de aluat din tava.
Scoate cealalta bucata de aluat din congelator si rade-o deasupra prajiturii, acoperind cat mai uniform suprafata.
Presara macul pastrat pentru decor.

Coacere
Coace prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de aproximativ 35-40 de minute.
Prajitura trebuie sa devina frumos rumenita la suprafata.
Dupa coacere, las-o cateva minute in tava, apoi transfer-o pe un gratar si las-o sa se raceasca complet inainte de taiere.

Sfaturi si ponturi pentru o prajitura cu crema de mac perfecta

Foloseste unt cu minimum 80% grasime
Va oferi aluatului acea textura frageda si gust bogat specific prajiturilor de casa.

Macul macinat ofera o crema mai fina
Daca iti place textura cremoasa, merita sa macini macul inainte de folosire.

Nu taia prajitura fierbinte
Dupa racire, crema se stabilizeaza si vei obtine felii perfecte.

Poti pudra cu zahar
Pentru un aspect si mai apetisant, presara putin zahar pudra vanilat inainte de servire.

Se pastreaza foarte bine
Prajitura ramane frageda si gustoasa chiar si 2-3 zile, pastrata intr-un recipient inchis.

Cum servesti prajitura cu crema de mac
Aceasta prajitura merge de minune langa:
o cafea aromata,
un ceai cald,
un pahar cu lapte rece.

Este ideala atat pentru mesele festive, cat si pentru momentele simple petrecute alaturi de cei dragi. Pofta buna!

Alte retete de prajituri la fel de delicioase si usor de facut:

Prajitura cu aluat fraged, crema de mac si branza dulce – un desert de casa fraged si foarte gustos

Prajitura Rudy - reteta de prajitura frageda cu cacao si branza dulce

Desert prajitura cu mac si crema de vanilie