Prajitura rustica cu gem

Mod de preparare

Untul si zaharul se mixeaza bine, se alifiaza cat de cat.

Se adauga oul si esenta de vanilie, rom si se mai mixeaza pana ce se omogenizeaza si compozitia devine pufoasa.

Separat intr-un bol se amesteca sarea cu praful de copt, faina si coaja de portocale.

Si se adauga treptat la compozitia de unt si ou amestecand bine cu o spatula. Aluatul rezultat va fi unul consistent si sfaramicios.

Din acest aluat se pune deoparte 1/3, iar restul se preseaza intr-o tava unsa cu unt in prealabil.

Intr-un vas se omogenizeaza gemul, zeama si coaja de lamaie.

Si se toarna peste crusta din tava, nivelandu-l bine.

Peste acest strat de gem se faramiteaza restul de aluat(se da prin razatoarea mare). Tava se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la foc mic, timp de 30-40 min sau pana cand a capatat o culoare rumena.

Se lasa sa se raceasca complet dupa care se taie in forma dorita.