Puiul se spala si se usuca, cartofii se curata, ceapa se taie pe lungime, lamaile se spala si se taie in opt.
Puiul se pune intr-o tava mare, rezistenta la foc, se amesteca condimentele cu uleiul de masline si se unge carnea cu aceasta compozitie.Cartofii se aseaza de jur imprejurul puiului.Cuptorul se incinge si se baga la cuptor circa 1 ora, ceapa si lamiile se adauga la pui cu circa 25 de minute inainte de a se scoate tava din cuptor.Se intorc cartofii pe partea cealalta si se presara peste tot cu sare.