Gustos.ro / Retete culinare / Pulpe de rata cu prune afumate

Pulpe de rata cu prune afumate

Name: Pulpe de rata cu prune afumate
Prep time: 150 min
Ingredients: 2 pulpe rata; 300 gr prune afumate; o ceapa mare; o lingurita miere; sare si piper (dupa gust); marinata pt pulpe: 200 ml vin alb; o lingurita de boia dulce de ardei verde; boabe de mustar

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

2 pulpe rata
300 gr prune afumate
o ceapa mare
o lingurita miere
sare si piper (dupa gust)
marinata pt pulpe: 200 ml vin alb
o lingurita de boia dulce de ardei verde
boabe de mustar

Mod de preparare

Se tin pulpele de rata la marinat 2 zile, dupa care se pun in apa clocotita 20 min, se scurg, se dezoseaza si se taie fasii. Se baga in tava la cuptor la 175 gr 120 min. Intre timp se curata ceapa si se taie marunt, se trage la tigaie pt devine sticloasa, se adauga prunele 2 minute, dupa care se ia de pe foc.

Dupa ce s-a facut carnea de rata se scoate din tava, se adauga in tigaie alaturi de prune si ceapa. Supa in care s-a fiert rata nu se arunca, ci se completeaza cam cu 100 ml in tigaie, impreuna cu mierea pt a obtine sosul. Se da intr-un clocot 5-10 min la foc mare, gata! Pofta buna!