Gustos.ro / Retete culinare / Pulpe de rata la Crock Pot

Pulpe de rata la Crock Pot

Name: Pulpe de rata la Crock Pot
Prep time: 300 min
Cuisine: Franta
Ingredients: 3 pulpe de rata; 1 lingura de sare mare; 1 lingurita nucsoara macinata; 1/2 lingurita ienibahar macinat; 1/4 lingurita piper macinat; 1 lingura gin (sau alta tarie)`; 4 catei de usturoi; 3 foi de dafin

Timp pregatire

300 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 pulpe de rata
1 lingura de sare mare
1 lingurita nucsoara macinata
1/2 lingurita ienibahar macinat
1/4 lingurita piper macinat
1 lingura gin (sau alta tarie)`
4 catei de usturoi
3 foi de dafin

Mod de preparare

Pielea pulpelor se inteapa peste tot cu un ac, apoi pulpele de rata se freaca bine cu amestecul de sare, condimente si gin. Intr-un castron se pune usturoiul felii si frunzele de dafin, iar pe deasupra se pun pulpele de rata. Se acopera etans si se lasa in frigider peste nopate.

A doua zi usturoiul si frunzele de dafin se pun in cuva unui Crock Pot. Peste ele se pun pulpele de rata (de pe care a fost scuturata o parte din sarea aromata). Se lasa la temperatura Low pentru 4-5 ore, pana ce carnea e moale.

Pentru a le da un aspect placut, pulpele de rata se pun intr-o tigaie goala si li se aureste pielea. Acelasi efect se poate obtine si in cuptor.