Gustos.ro / Retete culinare / Reteta de baza CIORBA DE LEGUME

Reteta de baza CIORBA DE LEGUME

Name: Reteta de baza CIORBA DE LEGUME
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 lingurita ulei vegetal; 2 bucati praz taiate sau o cana cu ceapa taiata; 2 morcovi taiati in bucati; 2 teline potrivite, taiate bucati; 1 catel mic de usturoi, taiat in bucati; 8 cani de apa; 1 frunza de dafini; 6 boabe de piper (intregi); 1/2lingurita cimbru uscat; 2 cartofi potriviti ca marime curatati si taiati; sare si piper dupa gust; 6 frunze de patrunjel tocate

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 lingurita ulei vegetal
2 bucati praz taiate sau o cana cu ceapa taiata
2 morcovi taiati in bucati
2 teline potrivite, taiate bucati
1 catel mic de usturoi, taiat in bucati
8 cani de apa
1 frunza de dafini
6 boabe de piper (intregi)
1/2lingurita cimbru uscat
2 cartofi potriviti ca marime curatati si taiati
sare si piper dupa gust
6 frunze de patrunjel tocate

Mod de preparare

1. Se pune uleiul in oala pentru supa.Se adauga prazul(ceapa) ,morcovii si telina ,se amesteca la foc potrivit timp de 2 minute pana cand legumele incep sa se inmoaie.

Se adauga usturoiul si se mai lasa pe foc inca un minut.

2. Se adauga restul de ingrediente si se pune din nou la fiert.Cand da in clocot se reduce focul se mai lasa 45 de minute sau pana cand legumele sunt moi.Se gusta si se mai condimenteaza, daca este cazul.

3. Se ia ciorba de pe foc si se strecoara imediat,pastrand legumele,daca sunt necesare.Se lasa ciorba sa se raceasca si apoi se pune la rece( pana la 3 zile).Aceasta se va folosi in alte mancaruri.Se obtin 6 cani.