Gustos.ro / Retete culinare / Risotto cu bacon si ciuperci

Risotto cu bacon si ciuperci

Name: Risotto cu bacon si ciuperci
Prep time: 20 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 cani de orez; 100 gr. de ciuperci; 150 gr. bacon afumat; 1/2 ceapa; 400 gr smantana; Parmezan; 1 cub de concentrat de carne (knor); Ulei de masline; Sare, piper si boia de ardei dulce; Patrunjel.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 cani de orez
100 gr. de ciuperci
150 gr. bacon afumat
1/2 ceapa
400 gr smantana
Parmezan
1 cub de concentrat de carne (knor)
Ulei de masline
Sare, piper si boia de ardei dulce
Patrunjel.

Mod de preparare

Se pune ulei de masline intr-o tigaie si se incinge. Se adauga orezul (2 cani) se rumeneste putin (pana devine orezul alb) si se adauga dublu de apa (4 cani) si cubul de knor.

Separat se rumeneste baconul, se da deoparte; in aceasi tigaie se va rumeni ceapa, dupa care ciupercile (totul taiat marunt).

Cand orezul s-a fiert se amesteca cu restul de ingrediente, la foc mic, se adauga smantana, iar pe desupra se rade parmezan. Se lasa pe foc pana se ingroasa sosul.

In farfurie se va adauga putin patrunjel taiat marunt.