Rulada bicolora din vitel si piept de pui

Mod de preparare

Pregatire:

Muschiul de vitel spalat,curatat de pielite,se transeaza pe lungimea fibrei,sa obtinem un dreptunghi,

Pieptul se spala si se pregateste la fe ca muschiul,doar putin mai mic.Ambele se bat pentru a se intinde si a se infragezi.

Cascavalul se rade,

Gogosarii se clatesc in apa rece,se taie cuburi mici.

Preparare:

Se pregateste o folie de aluminiu unsa cu ulei.Pe ea se aseaza mushiul de vitel,peste el se intinde jumatate din cantitatea de cascaval,se pune apoi pieptul de pui,din nou cascaval ras si gogosarii taiati.Condimentati.Rulati strans carnea in folie,strangeti la capete folia.Puteti face doua rulouri mai subtiri sau unul mai gros.Puneti ruloul in tava cu apa la o treime din inaltimea ruloului.Dati la cuptor pentru 40min. la foc mic.Scoateti si desfaceti folia,apoi lasati la scurs si racit.

Servire:

Ruloul este un antreu rece si inlocuieste cu succes salamul la mese festive si ocazii.Se feliaza,se asaza pe frunze de salata cu decor din diferite legume taiate.