Gustos.ro / Retete culinare / Rulada cu crema de caise

Rulada cu crema de caise

Name: Rulada cu crema de caise
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru blatul clasic de rulada; -4 oua,; -100 g zahar,; -4 linguri de faina,; -un praf de sare,; Pentru crema de caise; -100 g ciocolata alba,; -200 g gem de caise,; -200 ml frisca lichida,; -2 linguri zahar pudra,

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru blatul clasic de rulada
-4 oua,
-100 g zahar,
-4 linguri de faina,
-un praf de sare,
Pentru crema de caise
-100 g ciocolata alba,
-200 g gem de caise,
-200 ml frisca lichida,
-2 linguri zahar pudra,

Mod de preparare

Am separat albusurile si le-am batut spuma cu 50 g zahar si praful de sare. Galbenusurile le-am frecat cu celelalte 50 g zahar pana acesta s-a topit. Am amestrecat compozitiile si am adaugat faina. Intr-o tava unsa si tapetata bine (sau pe hartie de copt) am turnat amestecul si l-am nivelat bine, dupa care l-am dat la cuptorul incins pana s-a rumenit bine. Foaia se scoate pe un prosop de panza umezit dar bine stors.Se ruleaza odata cu prosopul, dupa ce s-a racorit putin.

Pentru crema de caise care mi s-a parut ca a iesit extraordinara am topit ciocolata rupta in bucatele si am amestecat-o cu gemul pe baie de abur pana s-au incorporat bine toate bucatelele. Dupa ce am racit-o bine am incorporat frisca putin cate putin. Jumatate din cantitatea de frisca am oprit-o pentru ornat. Am umplut rulada si am ornat-o, dupa care am lasat-o pana a doua zi la rece.