Rulouri din muschi file cu salata de andive si legume

Mod de preparare

Fileurile de carne se bat cat mai subtire si se condimenteaza cu sare, piper si cimbru.

Se face urmatorul amestec: se bate oul cu sare, piper si se amesteca cu faina. Se da fiecare bucata de carne prin acest amestec si apoi se ruleaza. Fiecare rulou se prinde in cate o scobitoare si apoi se prajeste in ulei incins.

Se scot rulourile pe o farfurie si se presara cascaval ras peste ele.

Taiem andiva si adaugam porumbul si maslinele. Condimentam dupa gust cu sare, ulei de masline si zeama de lamaie.

Rulourile se servesc alaturi de salata.

Pofta buna!