Pregatire:
In reteta originala se foloseste hering proaspat.In acest caz pestele se pune de seara in apa rece pana a doua zi.Pestele se fileteaza,adica se scot oasele si pielea.Salata se face cu 4 ore inainte de servire sa se poata marina si pestele.
Mai simplu este daca folositi hering marinat.In acest caz indepartati pielea si osul.Taiati in bucati care se pot lua dintr-o inghititura
Cartofii se spala si se fierb in coaja.
Muschiul de vitel se spala si se pune la fiert in apa rece cu sare.
Morcovii se spala si se pun la fiert.
Castravetii se spala si se taie cuburi.
Merele se spala,se curata de cotoare si se taie cuburi.
Sfecla rosie daca este cruda se spala si se pune la fiert.Daca este din conserva se taie cuburi.
Ceapa se curata si se toaca f.f. fin,sau se da pe blender.
Ouale se fierb foarte tare.Unul din ele se toaca f. fin sau se da pe blender.Celelalte doua se taie felii.
Preparare:
Cartofii,morcovii.muschiul de vitel,castravetii murati,merele,3/4 din sfecla,ceapa se taie cuburi ca la salata de boeuf,cuburi de marimea unui zar.Adaugati pestele.
Din otet si zahar faceti un suc pe care il amestecati cu legumele si lasati 30 de minute sa se patrunda.Condimentati cu sare si piper.
Incorporati si 3/4 din smantana in aceasta salata.
Lasati la rece minim 4 ore pentru a se patrunde toate gusturile.Montati salata pe platou,din sfecla rosie,smantana,patrunjel si felii de oua faceti decor.Peste feliile de sfecla presrati oul tocat fin.
Servire:
Se serveste rece,este o alternativa mai sanatoasa la salata de boeuf.
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si mentaO reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat