Gustos.ro / Retete culinare / Salata de cuscus

Salata de cuscus

Name: Salata de cuscus
Prep time: 10 min
Ingredients: 150 g cuscus instant; 1/2 ardei gras portocaliu, curatat de seminte si taiat cubulete; 1/2 ardei gras galben, curatat de seminte si taiat cubulete; 1/2 ardei gras rosu, curatat de seminte si taiat cubulete; 1 rosie, curatata de seminte si tocata; 1 lingura de stafide; 3 cepe verzi, tocate; 20 masline, curatate de samburi si taiate in sferturi sau tocate; 400 ml suc de portocala; 2 lingurite de pasta de ardei iute, sau dupa gust; patrunjel proaspat, tocat; sare; piper negru, proaspat macinat

Timp pregatire

10 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

150 g cuscus instant
1/2 ardei gras portocaliu, curatat de seminte si taiat cubulete
1/2 ardei gras galben, curatat de seminte si taiat cubulete
1/2 ardei gras rosu, curatat de seminte si taiat cubulete
1 rosie, curatata de seminte si tocata
1 lingura de stafide
3 cepe verzi, tocate
20 masline, curatate de samburi si taiate in sferturi sau tocate
400 ml suc de portocala
2 lingurite de pasta de ardei iute, sau dupa gust
patrunjel proaspat, tocat
sare
piper negru, proaspat macinat

Mod de preparare

Iata o salata extrem de simpla si de rapida, plina de vegetale. Este o adevarata explozie de vitamine, arome si culoare si arata foarte decorativ. In plus, este si versatila, caci o puteti prepara folosind orice amestec de legume sunt de sezon si la indemana.

Se amesteca sucul de portocala cu pasta de ardei iute, sare si piper. Se toarna mixtura peste cuscus, intr-un castron. Se lasa cuscusul la inmuiat, circa 15-20 de minute.

Se amesteca apoi cuscusul rehidratat cu stafide, ardei grasi, rosie, ceapa verde, masline si patrunjel. Se sareaza si se pipereaza. Se serveste la temperatura camerei, sau rece.