Gustos.ro / Retete culinare / Salata de paste cu nuci caju si coriandru

Salata de paste cu nuci caju si coriandru

Name: Salata de paste cu nuci caju si coriandru
Prep time: 60 min
Ingredients: Ingrediente:; 1-2 cani cu apa; 1 ceasca nuci caju; 3 linguri suc de lamaie; 2 linguri ulei; 1 lingura seminte de mustar; 1 lingura boia; 3 rosii maruntite; 300 g vermicelli; 200 g fasole verde fiarta; sare; piper; 1 ceasca frunze verzi de coriandru, tocate

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente:
1-2 cani cu apa
1 ceasca nuci caju
3 linguri suc de lamaie
2 linguri ulei
1 lingura seminte de mustar
1 lingura boia
3 rosii maruntite
300 g vermicelli
200 g fasole verde fiarta
sare
piper
1 ceasca frunze verzi de coriandru, tocate

Mod de preparare

Preparare:

Se pune in blender apa, jumatate din nucile caju si sucul de lamaie. Se obtine astfel o pasta destul de omogena.Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc putin semintele de mustar. Se adauga rosiile, boia si pasta de nuci caju. Se ia de pe foc. Se pune apa cu sare la fiert intr-o oala si se fierbe fasolea verde. Cand inca nu este chiar gata, se adauga vermicelli. Se fierbe totul pana ce pastele sunt fierte, dar nu prea moi.

Se scurg de apa si se adauga peste ingredientele din tigaie. Se asezoneaza cu sare si piper si se garniseste cu restul de coriandru si restul de nuci caju.