Salata de riscovi

Mod de preparare

Se curata riscovii si se dau un clocot. Ceapa se curata si se taie pestisori. cantitatile se pun dupa gust.

Se prepara otetul ca si pentru gogosari, 1 parte otet 2 parti apa si se pune la fiet. Se adauga cite o lingura de sare si una de zahar la 1 l. Se pun foi de dafin, boabe de piper, enibahar, mustar, dupa gust (se pot lua si condimente la plic pentru muraturi in otet). Se pune ceapa si se lasa 5 minute sa clocoteasca dupa care se adauga ciupercile. Se mai lasa aproximativ 5 min sa clocoteasca. Se pun in borcane, si apoi se sterilizeaza.