Gustos.ro / Retete culinare / Saltimboca de vitel

Saltimboca de vitel

Name: Saltimboca de vitel
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 rosii; 1/2 legatura de busuioc; sare; piper; 200g spanac congelat; 1 ceapa; 2 linguri de unt; suc de lamaie; 1 fir de salvie; 4 fileuri mici de vitel; 2 felii de sunca; 30 ml vin rosu dulce; 30g parmezan.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 rosii
1/2 legatura de busuioc
sare
piper
200g spanac congelat
1 ceapa
2 linguri de unt
suc de lamaie
1 fir de salvie
4 fileuri mici de vitel
2 felii de sunca
30 ml vin rosu dulce
30g parmezan.

Mod de preparare

Se oparesc rosiile ,se decojesc,se taie sferturi,se curata de seminte si pulpa se taie cuburi. Se toaca busuiocul,se sareaza,se pipereaza;se adauga rosiile si se da la rece totul.Ceapa tocata se caleste in unt.Se adauga spanacul si se caleste la foc mijlociu;se adauga sare,piper si suc de lamaie.Se sareaza si se pipereaza fileurile;se asaza pe fiecare cate 2 frunze de salvie si 1/2 felie de sunca.Se pliaza si se fixeaza cu o scobitoare,trecuta printr-o frunza de salvie.Se prajesc bucatile la foc mijlociu;se scot din tigaie.Se stinge sosul cu vin.Pe farfurii se asaza fileurile cu rosii si spanac presarat cu parmezan;se stropesc cu sos.