saramura de peste

Mod de preparare

pestele se curata de solzi si se spalafoarte bine, se pune la fript pe gratarul incins. dupa ce sa fript bine se ia de pe gratar intr-o craticioarea si se acopera cu un capac. se spala rosiile, ardeiul, ardeiul iute,ceapa( se taie pe jumate) si se coc pe grata. intr-o oala se pune apa(depinde de cantitatea de peste) si se pune la fiert. rosiile se curata de coaja si se taie felii, se pun in oala cu apa lafel se procedeaza si cu ardeiul,ceapa ardeiul iute. se pune la fiert si craca de cimbru, boabele de ienibahar si coriandru. usturoiul se curata, se taie marunt si se pune la fiert, se adauga si rosiile in bulion(rosiile se dau prin razatoare). dupa ce au fiert dine se pune si pestele, sarea si piperul. se lasa la fiert circa 5 min. se serveste calda si se poate presara s putin patrunjel tocat marunt pentru un plus de gust. pofta buna!