Gustos.ro / Retete culinare / Saramura de scrumbie

Saramura de scrumbie

Name: Saramura de scrumbie
Prep time: 45 min
Ingredients: 2 scrumbii,; 4 rosii,; 3 cepe verzi,; usturoi verde,; 3 ardei capia (copti),; patrunjel, leustean, busuioc, oregano- toate proaspete,; sare si piper.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 scrumbii,
4 rosii,
3 cepe verzi,
usturoi verde,
3 ardei capia (copti),
patrunjel, leustean, busuioc, oregano- toate proaspete,
sare si piper.

Mod de preparare

Pestele se curata, se spala bine, se condimenteaza cu sare si piper si se baga in cuptor 30-40 min. la 180 grade. Pentru saramura: se taie ceapa si usturoiul si se calesc. Intre timp rosiile au fost puse in apa clocotita cca 3-4 min. ca sa se poata decoji mai usor. Dupa ce au fost decojite, au fost taiate in sferturi si adaugate peste caepa si usturoi. Ardeiul dupa ce a fost copt se taie si se adauga in tigaie. Spre final se adauga 300 ml apa, se lasa sa dea in clocot, se adauga verdeata si se opreste focul.

Se poate servi cu mamaliga .

Pofta buna!