Gustos.ro / Retete culinare / Sarmale oltenesti

Sarmale oltenesti

Name: Sarmale oltenesti
Prep time: 150 min
Ingredients: 1 kg carne de porc; 2 verze murate; 300 g ceapa; 100 g orez; 200 g rosii in bulion; 150 g slanina afumata; 30 ml ulei; 1 l zeama de varza murata; 15 g cimbru; piper; sare

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg carne de porc
2 verze murate
300 g ceapa
100 g orez
200 g rosii in bulion
150 g slanina afumata
30 ml ulei
1 l zeama de varza murata
15 g cimbru
piper
sare

Mod de preparare

Se spala carnea si se taie cuburi. Se curata ceapa.Se toaca separat carnea si ceapa.Se incinge uleiul si se calesc impreuna 1/2 din cantitatea de ceapa si orezul.Din carne, ceapa, orez, cimbru, piper si sare se pregateste amestecul pentru sarmale.Se desareaza varza.Se aleg si se taie foile pt umplut.Se umplu foile si se impacheteaza sarmale mari.Se toaca varza ramasa.Intr-o oala de 5 l se adauga felii de slanina, apoi sarmale si varza tocata. Se adauga rosiile decojite si taiate marunt, apa sarata. Cand sunt gata, se servesc in farfurii adanci cu multa zeama.