Savarina

Mod de preparare

Incalzim foarte putin laptele si amestecam cu drojdia, adaugam ouale, sarea si zaharul, batem in robot impreuna cu faina destul timp, adaugand untul in bucati moi dar nu topite.

Cand se desprinde aluatul de pe peretii vasului il acoperim cu un prosop 60 minute sa creasca in loc caldut.

Cand aluatul s-a dublat in cantitate se pune in forma de chec (rotunda) pe care am uns-o cu unt si tapetat cu faina, pana la jumatatea formei. Lasam la crescut inca 30 de minute.

Dam pe cuptor (dupa ce s-a dublat marimea) de 180 de grade, 30 de minute.

Lasam sa se raceasca dupa ce l-am scos din forma si facem pe partea inferiora 4-5 gauri mici cu varful cutitului.

Intr-o cratita cu dimensiuni mai mari decat forma in care s-a copt savarina se prepara siropul din toate ingredientele mentionate mai sus.

Cum da in clocot stingem focul si introducem savarina in siropul fiert luand cu lingura sirop din oala si stropind toata suprafata savarinei.

Cand s-a umezit suficient (va avea infatisearea unui burete) o punem pe un platou rotund ungem suprafata cu marmelada de caise pe care inainte de folosire o dam putin pe foc cu putina apa sa se faca mai lichida.

Se serveste cu frisca batuta cu zahar (dupa gustul fiecaruia) si cu fructe de jur imprejur.

P.S. Se pot coace in forme individuale de o portie sau asa cum am facut eu in fotografie, o forma mare si se taie felii pentru servire.