Scrob bănățean de ficat

Mod de preparare

Cureți ceapa, o toci mărunt și o călești in ulei. Cand

s-a rumenit ceapa, adaugi ficatul curățat și tăiat

bucăți mai mari. Il prăjești 2-3 minute, apoi stingi

cu apă și lași să fiarbă inăbușit, cu capac, pană se

inmoaie ficatul. Separat, bați ouăle cu smantana și

le adaugi peste ficat, cand acesta este gata. Mai lași

scrobul pe foc cateva minute, timp in care amesteci

continuu și sărezi după gust. E bun numai cat e

cald, eventual cu murături