sirop din muguri de brad

Mod de preparare

Mugurii de brad se culeg primavara, cand sunt cruzi.

Se culeg,se spala cu apa rece, pentru a se indeparta praful si impuritatile, apoi se pun la fiert in apa cat sa-i acopere pana dau in clocot si se mai lasa apoi inca 30 minute.Se tin in apa in care au fiert pana a doua zi pentru a-si lasa tot taninul.Apoi,se masoara cantitatea de apa si pentru fiecare litru de lichid, se adauga un kg zahar si o lingurita de zeama de lamaie.Se pune la fiert siropul si se fierbe pana incepe sa lege.

Se pune siropul cald in sticle (de Prigat)care se sterilizeaza mai intai(fara capace, se tin cateva minute la cuptorul incins).Dupa ce lichidul a fost turnat in sticle, se baga la cuptor pentru 5 minute, la foc potirvit, intr-o tava.

Dupa ce s-au scos, se infasoara cu o patura si se lasa sa se raceasca treptat, pana a doua zi.