Sitari la frigare

Mod de preparare

Se scot ochii sitarilor, se face o taietura la gat prin care se scoate gusa si una mai jos prin care se scoate pipota. Se indoaie capul inspre picioaqre si se invelesc in feliile de slanina, dupa care se leaga cu ata. Se pun pe frigare, se ung cu unt si se frig la foc iute cca 20 min. Cand sunt gata, se scoate atele si se servesc cu slanina in care au fost fripti.