Spaghete bologneze

Mod de preparare

In uleiul de masline calim legumele datele pe razatoare cea fina. Cind s-au inmuiat putin adaugam carnea tocata de vita si porc. Turnam vinul rosu si lasam sa fiarba pina cind se evapora alcoolul.

Adaugam concentratul de rosii diluat cu 500 ml apa si rosiile proaspete taiate cubulete mici.

Acoperim si lasam sa fiarba sosul la foc mic doua ore. Dupa 20 de minute de fierbere se adauga laptele, nucsoara, piper si sare dupa gust. La sfarsitul celor doua ore de fierbere, gustam si dupa caz mai adaugam sare sau piper.

Servim cu spaghetele fierte conform instructiunilor de pe ambalaj. In general cu apa, sare si putin ulei. Neaparat trebuie respectat timpul de fierbere indicat pe cutia cu paste.

Asezam pe farfurie pastele sub forma de cuib. In mijloc adaugam sosul pregatit. Se rade parmezan si se serveste.

Pofta buna!