Gustos.ro / Retete culinare / Supa crema de urzici

Supa crema de urzici

Name: Supa crema de urzici
Prep time: 90 min
Ingredients: 250 g urzici; 1 leg leurda; 1 ceapa; 1 morcov; 1/2 telina; 2 cartofi; 100 ml smantana lichida de soia; 2 linguri ulei; sare

In vasul cu ulei, se pun legumele curatate.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 g urzici
1 leg leurda
1 ceapa
1 morcov
1/2 telina
2 cartofi
100 ml smantana lichida de soia
2 linguri ulei
sare

Mod de preparare

In vasul cu ulei, se pun legumele curatate, spalate, taiate cuburi, leurda cu cozile taiate, spalata si taiata marunt, urzicile curatate, foarte bine spalate, oparite 2-3 minute, apoi scurse fara sa se arunce apa. Se amesteca totul bine, apoi se adauga apa de la urzici (sa nu fie mai mult de 3 cani), 1/2 lingurita cu sare si se lasa la fiert, cu capac, 30 minute.

Dupa acest timp, se strecoara totul, se paseaza cu blenderul, piureul obtinut se amesteca cu supa de la fiert, pana ajunge la consistenta dorita, apoi se potriveste de gust, iar la final, se adauga smantana.

Dupa omogenizare, se serveste imediat cu felie de lamaie (optional).