Gustos.ro / Retete culinare / Supa de zarzavat

Supa de zarzavat

Name: Supa de zarzavat
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 kg cartofi; 3 morcovi, 2 cepe potrivit de mari; 1 telina; 2 radacini de patrunjel; 3 oua , 4 linguri ulei; 2 linguri sare; 400 g suc de rosii, 2 legaturi de verdeata (patrunjel, telina sau leustean)

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1/2 kg cartofi
3 morcovi, 2 cepe potrivit de mari
1 telina
2 radacini de patrunjel
3 oua , 4 linguri ulei
2 linguri sare
400 g suc de rosii, 2 legaturi de verdeata (patrunjel, telina sau leustean)

Mod de preparare

Se curata si se spala zarzavatul. Se pune la fiert 3 litri de apa, in care se adauga sarea, intr-o oala de aproximatin 5 litri. Se pune la fiert ceapa tocata, morcovul, telina si patrunjelul radacina date pe razatoare mare, iar dupa ce au fiert acestea cca 10 minute se adauga cartofii taiati dupa preferinta.

Cand zarzavatul este fiert, se adauga sucul de rosii ( vara poate fi inlocuit cu rosii taiate marunt ), se lasa sa se dea in clocot, apoi se adauga aoale batute spuma tare. Dupa ce ouale s-au intarit se toarna uleiul si se presara in supa verdeata tocata foarte fin si se ia de pe foc .