Tarta cu capsuni

Mod de preparare

Porniti cuptorul cu 20 minute inainte de a coace tarta. Puneti faina, untul si margarina in vasul robotului de bucatarie si amestecati-le pâna când obtineti un aluat sfarâmicios. Adaugati zaharul, apoi galbenusul si suficienta apa cât sa se faca un aluat nu prea moale. Framântati aluatul câteva minute, acoperiti-1 si lasati-1 sa se raceasca in frigider o jumatate de ora. Intindeti aluatul in foaie, asezati foaia intr-o forma de tarta cu diametrul de circa 23 cm si coaceti aluatul 15-20 minute in cuptorul preincalzit. Lasati-l sa se raceasca. Pentru a prepara umplutura, frecati zaharul cu oul intreg si cu galbenusul pâna când devin o spuma de un galben pal. Adaugati treptat faina, apoi laptele. Puneti compozitia intr-o craticioara si fierbeti-o la foc mic 3-4 minute, amestecând continuu. Adaugati esenta de vanilie, acoperiti crema si lasati-o sa se raceasca. Când crema s-a racit complet, amestecati-o din nou cu mixerul sau cu telul, pâna se omogenizeaza, apoi turnati-o in forma de tarta. Puneti-o la frigider cât timp taiati capsunile. Asezati feliile de capsuni deasupra tartei, ornati cu frunze proaspete de menta si serviti.