Se zdrobeste cubul de drojdie si se amesteca cu 1/2 lingurita zahar, 1 lingura faina si 40 ml apa. Se lasa sa creasca la cald cca. 15 minute.
Intr-un castron se amesteca faina cu sarea, se adauga drojdia, se amesteca, apoi treptat se adauga 5 linguri ulei si restul de apa (apr. 110 ml). Se acopera cu un prosop curat si se lasa sa creasca 45 minute.
Se scurge varza acra, ardeiul si sunca sau kaiserul se taie cubulete, iar cele 2 cepe se curata si se taie marunt.
Se caleste ceapa in 30 g unt topit, se adauga varza, ardeiul gras si sunca si se calesc impreuna 10 minute.
Se taie cuburi rosiile uscate, se curata si se taie marunt ceapa verde.Ambele se calesc in 2 linguri ulei.
Se incinge cuptorul la 200 C. Din aluat se intinde o foaie de o grosime de aprox. 5mm, cu care se tapeteaza o tava unsa in prealabil. Peste aluat se presare prima data umlutura de varza, apoi cea de rosii. Peste umpluturi se presare cascavalul ras.
Se bat ouale si se amesteca cu branza de vaci si smantana, se condimenteaza cu sare si piper. Aceasta compozitie se toarna peste tarta, se da la cuptor si se coace 30-40 minute.
Se poate servi atat cald, cat si dupa ce s-a racit, ca atare sau cu smantana.
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si mentaO reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat