Tiramisu rețeta originală

Tiramisu rețeta originală

Mod de preparare

Cum se prepara Tiramisu rețeta originală:

Am separat ouale. Am batut galbenusurile cu 4 linguri de zahar pana s-au albit bine. Albusurile le-am batut spuma cu putina sare iar cand au fost "tepene" am adaugat celelalte 4 linguri de zahar. In castronul cu galbenusurile am adaugat branza mascarpone si le-am amestecat. Recunosc ca am bagat putin mixerul in compozitia de galbenusuri si branza si am mai adaugat esenta de rom. Dupa ce le-am mixat vreo 2 minute am adaugat cu spatula albusurile si am amestecat incet.

Intre timp am facut cafeaua tare. Imi oprisem o cana pentru mine crezand ca e prea multa. Dar piscoturile au absorbit multa cafea, asa ca mi-am luat adio de la partea mea peste care pusesem putin lapte deoarece nu sunt un mare fan al cafelei.

Am inmuiat piscoturile in cafea, cu grija ca se topesc repede. Intr-o tava de yena (preferata mea de altfel) am pus primul strat de piscoturi apoi crema, celalalt strat de piscoturi si am incheiat cu crema. Deasupra am pudrat o tona de cacao si acum astept sa o tai peste cateva ore.