Gustos.ro / Retete culinare / Tiramisu rețeta originală

Tiramisu rețeta originală

Name: Tiramisu rețeta originală
Prep time: 45 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr Mascarpone; 40 - 45 Piscoturi; 1 cana de cafea Espresso; 2-3 Linguri de vin Marsala (sau Amareto); 5 linguri de zahar; 5 oua; praf de cacao

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 gr Mascarpone
40 - 45 Piscoturi
1 cana de cafea Espresso
2-3 Linguri de vin Marsala (sau Amareto)
5 linguri de zahar
5 oua
praf de cacao

Mod de preparare

Cum se prepara Tiramisu rețeta originală:

Se face cafeaua Espresso si se pune la racit, se alege albusul si galbenusurile de ou, galbenusurile cu zaharul se bate pana se face spuma, albusurile se bat spuma.

Se amesteca spuma de galbenusuri cu mascarpone pana devine cremos apoi se adauga spuma de albusuri. Intr-o farfurie adanca se toarna cafeaua care se amesteca cu vinul Marsala.

Piscoturile se introduc scurt doar cu o parte in cafea si se aseaza intr-o forma, se acopera fundul formei cu piscoturi, deasupra se pune jumatate din crema de Mascarpone facuta ca mai sus. Se mai pune apoi un strat de piscoturi si deasupra jumatatea ramasa de crema Mascarpone.

Se pune min 3 ore la frigider de preferinta 12 ore. Inainte de servire se presara un strat subtire de cacao.