Gustos.ro / Retete culinare / Tocanita cu vitel si ciuperci champignion

Tocanita cu vitel si ciuperci champignion

Name: Tocanita cu vitel si ciuperci champignion
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 Kg pulpa de vitel.; 1 Kg ciuperci champinion.; 5 Cepe rosi potrivite.; 5 Catei de usturoi.; 3 Linguri de ulei extravirgin.; 500 Ml supa de vita(cubulete).; 250 Ml vin alb.; 3 Boabe de enibahar.; 1 Foaie de dafin.; 1/2 Lingurita cimbru uscat.; 2 Linguri de unt.; 2 Linguri de faina.; Sare piper roz proaspat macinat si ce condimente ne plac mai mult.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

1 Kg pulpa de vitel.
1 Kg ciuperci champinion.
5 Cepe rosi potrivite.
5 Catei de usturoi.
3 Linguri de ulei extravirgin.
500 Ml supa de vita(cubulete).
250 Ml vin alb.
3 Boabe de enibahar.
1 Foaie de dafin.
1/2 Lingurita cimbru uscat.
2 Linguri de unt.
2 Linguri de faina.
Sare piper roz proaspat macinat si ce condimente ne plac mai mult.

Mod de preparare

Carnea taiata cubulete, se pune in uleiul incins si se prajeste putin apoi se adauga ceapa tocata marunt si usturoiul tocat marunt si se mai prajesc si ele.Se adauga sarea si piperul si faina in ploaie. Se mesteca ca sa nu se prinda pana prinde o culoare si apoi se stinge cu cei 250 ml de vin.Se mesteca si se adauga si cei 500 ml de supa de vita, la care se adauga toate mirodeniile si se lasa la foc incet 40-50 minute, mestecand din cand in cand.Eu am o plita metalica pe care o pun peste ochiul aragazului, dar se poate baga si la cuptor ca sa nu se prinda.Apoi curatam ciupercile si le spalam bine pe care le punem intregi peste tocanita din cuptor. Inainte de servire se pune peste tocanita patrunjelul tocat.Se serveste alaturi de o portie zdravana de mamaliguta fierbinte.Reteta proprie si verificata.Pofta buna !!!