Gustos.ro / Retete culinare / Tort crocant cu mere

Tort crocant cu mere

Name: Tort crocant cu mere
Prep time: 65 min
Ingredients: 450 g aluat de foi; 140 g zahar pudra; 50 g nuci macinate; 600 ml frisca; 1 kg mere; 200 ml suc de mere; sucul si coaja rasa de la o lamaie; scortisoara; 3-4 lingurite amidon; 2 plicuri praf intaritor pentru frisca; 2 plicuri zahar vanilat; 200 g gem de caise.

Timp pregatire

65 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

450 g aluat de foi
140 g zahar pudra
50 g nuci macinate
600 ml frisca
1 kg mere
200 ml suc de mere
sucul si coaja rasa de la o lamaie
scortisoara
3-4 lingurite amidon
2 plicuri praf intaritor pentru frisca
2 plicuri zahar vanilat
200 g gem de caise.

Mod de preparare

Se intind 3 foi duble de aluat. O foaie se pudreaza cu o lingura de zahar, celelalte se ung cu un amestec din 50 g zahar, 50 g frisca, nuci. Foile se coc 15 min la 200 grade si apoi se taie cercuri. Un mar se taie felii, restul se rad. Se amesteca sucul de mere cu 3 linguri zahar, suc si coaja de portocala si scortisoara. Se oparesc feliile de mere 5 min. Se scot si se pun in aceeasi zeama merele rase. Acestea se fierb 5 min. La nevoie se pune amidon. Restul de frisca se bate cu intaritor si zahar vanilat. Se fierbe 2 minute gemul cu suc de portocale. Foile de tort se ung cu dulceata, compozitia de mere si 2/3 din frisca. Se suprapun si se aseaza capacul. Se aseaza restul de frisca si merele.