Tort cu crema de lamaie

Mod de preparare

Se separa cele 8 oua si se bat albusurile spuma impreuna cu zaharul, dupa care se adauga faina si praful de copt. Se pune intr-o forma de tort unsa cu ulei si tapetata cu faina, dupa care se da la cuptor aproximativ 1/2 ora. Intre timp faceti crema astfel: stoarceti cele 2 lamai si radeti coaja.

Peste zeama obtinuta se mai adauga apa pana se face un total de 250 ml suc, dupa care puneti intr-un vas neaderent sucul impreuna cu zaharul, oul si coaja de lamaie si puneti la foc mic, amestecand incontinuu pentru a nu se lipi. Cand compozitia s-a legat si a devenit sticloasa se ia de pe foc si se da la racit. Cand s-a racit se adauga frisca si gelatina inmuiata si se lasa la rece.

Blatul se taie in 2 sau 3 bucati, dupa preferinta, si se umple cu crema obtinuta. Tortul se poate orna cu aceeasi crema sau cu frisca si cu fructe confiate.