Tort cu frisca si fructe

Mod de preparare

Blatul: Se freaca galbenusurile cu zahar adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema, se adauga si esenta. Separat se amesteca faina cu praful de copt si cacao, se adauga putin cate putin in amestecul de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec. Se unge o forma de tort cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune compozitia in forma si se coace la foc potrivit

timp de 40 min. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

Siropul: Se pune la fiert apa cu zaharul, cand da in clocot puneti prunele (taiate ) si mai lasa ti le 10 min. Apoi se scot prunele pe un servetel(ca sa nu lase zeama in crema), peste apa cu zahar se stoarce sucul de la o portocala si se lasa la racit.

Crema: Se bate cu mixerul smantana cu zaharul pudra si cu cel vanilat, primele 5 minute la viteza mica, apoi se mareste viteza pana cand se formeaza frisca. Din aceasta se ia deoparte, pentru décor, 3-4linguri, care se amesteca cu cacao.

Asamblare: Se taie blatul in 3 parti, de preferat cu un cutit zimtat, pe primul strat(siropat) se pune jumatate din cantitatea de frisca peste care se pun prunele, se aseaza al doilea blat, se siropeaza si el, se adauga frisca si kiwi taiat, se aseaza si ultimul strat, se siropeaza si acesta, se pune frisca cu cacao(cea pe care am oprit-o la inceputul procesului se ansamblare) si se orneaza dupa imaginatie.