TORT CU FULGI DE MIGDALE SI FRISCA

Mod de preparare

Se face un aluat dincele amintite(galb., zahar, marg., esenta, faina+praf de copt si bicarbonat(cernute impreuna), lapte putin(ultima data am pus 1/2 lingura),depinde de uscaciunea fainii.Acest aluat se pune in 2 tavi(cu fund detasabil), cu diametrul de apr. 26 cm. Daca avem o singura tava, coacem de 2 ori.Aluatul jumi-juma.Deasupra aluatului se pun cele 5 albusuri batute cu cele 250 gr zahar tos, tot jumi-juma.Deasupra fiecarei tavi, se presara 50 gr fulgi de migdale.

Am uitat sa scriu ca tava se unge cu marg. si se tapeteaza cu faina.Se dau tavile(tava) la cuptorul incins dinainte, la foc potrivit.Dupa ce sint facute(se lasa in cuptor apr 45-50 minute),se lasa putin in tava in care a fost facut, apoi se pun , separat(nu unul peste altul).Cel mai frumos blat(asa cald) se taie in 12 bucati(vezi foto),egale,cit de cit.

Frisca se bate, ananasul se taie(dupa ce se taie se stoarce putin,ca si castravetii murati, cind ii puneti ,tocati in ceva).Ananasul, taiat, se amesteca, usor cu frisca.

Blatul, pe care vrem sa-l punem jos, se pune pe o forma de servit.Se pune peste frisca amestecata cu ananas; peste astea se pune al 2-lea blat(cel taiat), ca si cum ar fi o singura bucata.Nu se decoreaza