Gustos.ro / Retete culinare / Tort cu migdale si mascarpone

Tort cu migdale si mascarpone

Name: Tort cu migdale si mascarpone
Prep time: 100 min
Ingredients: blat: 90 g unt; 6 oua; 175 g zahar; 150 g faina; 100 g migdale macinate; praf de copt; crema: 5 g gelatina; 60 g migdale dulci; fin macinate; 60 g migdale amare macinate; 60 g zahar pudra; 50 ml lichior de migdale; 200 g mascarpone; 200 ml frisca

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

blat: 90 g unt
6 oua
175 g zahar
150 g faina
100 g migdale macinate
praf de copt; crema: 5 g gelatina
60 g migdale dulci
fin macinate
60 g migdale amare macinate
60 g zahar pudra
50 ml lichior de migdale
200 g mascarpone
200 ml frisca

Mod de preparare

Se separa ouale. Galbenusurile se bat cu zahar, se adauga faina, migdalele macinate, untul topit. Se bat albusurile spuma tare si se omogenizeaza inauntru. Se pune in forma de tort si se coace 40 min. Se rastoarna si se lasa sa se raceasca. Se moaie gelatina in apa rece. Se amesteca migdalele cu zaharul pudra,lichior, coaja de lamiie si crema mascarpone. Se dizolva gelatina si se incorporeaza in crema. Blatul se taie pe 3 niveluri si se umple cu crema. Se bate frisca si se acopera tortul. Se decoreaza cu migdale.